19/06/2013 · 01:18

Овощная запеканка с мясом

Здравствуйте, друзья!

Сегодня будем готовить красивую и вкусную овощную запеканку с мясом. Это одна из самых вкусных запеканок, которые мы готовим дома.

Ингредиенты:

0,5 кг любого мяса

3 средних помидора

2 болгарских перца, красивее, если разного цвета

3 средних луковицы

1 морковка

1 баночка консервированной кукурузы

1 баночка консервированной красной фасоли

200 г сыра, лучше остренького

3 зубчика чеснока

майонез

растительное масло для жарки

соль, молотый черный перец

сушеные травки по вкусу и по желанию

Способ приготовления:

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Чистим и мелко режем чеснок. Разогреваем сковороду, наливаем 5-6 ст. л. растительного масла, выкладываем лук и чеснок и жарим до прозрачности лука.

Морковку чистим, трем на крупной терке, выкладываем к луку и продолжаем жарить на среднем огне 5 минут, все время помешивая, чтоб не пригорело.

Затем добавляем в сковороду мясо и жарим, помешивая, еще 10 минут, до полуготовности мяса. Солим, перчим и, по желанию, добавляем сушеные приправки, буквально по щепотке. Я остаюсь верна приправе хмели-сунели, а также добавляю базилик и орегано (душицу).

Пока жарится мясо, нам надо порезать помидоры и перец, но сначала надо снять с них шкурку. Для этого ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. У перчиков вырезаем плодоножку и вытряхиваем семена. Опускаем в кипящую воду помидоры с перцем. Через минуту помидоры вынимаем и обдаем холодной водой, а перчики вынем только через 8-10 минут, и также обдадим холодной водой. После этих водных процедур шкурка с помидорок счищается очень легко, с перчика немного труднее. Впрочем, если не хочется возиться, перец можно готовить и со шкуркой.

Теперь порежем помидоры и перец мелкими кубиками. Слегка посолим.

В форму для запекания выкладываем сначала мясо с луком и морковкой.

Поверх мяса выкладываем нарезанный перчик с помидорами.

Из баночек с фасолью и кукурузой сливаем жидкость, а содержимое равномерно распределяем по форме. Слегка присаливаем.

У пакетика с майонезом отрезаем уголок и делаем сеточку из майонеза.

И в заключение засыпаем сверху сыром, натертым на крупной терке. Я всегда использую сыр "Гауда", он и остренький, и дает хорошую корочку при запекании.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 35-40 минут.

Вот такая чудесная получилась у нас овощная запеканка с мясом, и на вкус, не сомневайтесь, не менее замечательная! Можно украсить ее рубленой зеленью или просто веточками.

На сегодня все. Желаю всем прекрасного дня и отличного настроения!

Улыбнитесь!

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку ниже!

Мои новые рецепты Вам на почту:

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Рубрика: Запеканки